Jakobsmuscheln Nährwerte und Vitamine - Essen, Trinken und Genuss. Chefkoch Rezepte die jeder kochen kann.

Jakobsmuscheln sind eine absolute Delikatesse, die es bei uns sowohl frisch in der rötlich braunen Schale als auch gefroren gibt. Meist essen wir nur den weißen Muskel entweder roh oder glasig gebraten. Von August bis November kann aber auch der orangerote Rogensack "Corail" gegessen werden.

84 kcal, 80 % Wasser, 17 % Eiweiß, 1 % Fett, Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Jod, Selen, Zink und die Vitamine B12 und D (Quelle: Deutsche See GmbH, Fischmanufaktur)