Himbeer Eis
Himbeer Eis Rezept
Einkaufsliste:
- Himbeeren, frisch oder TK, ca. 800 g
- Himbeersirup, ca. 200 ml
- Grenadinesirup, ca. 50 ml
- Himbeerlikör, ca. 100 ml
- Ziegenfrischkäse, ca. 200 g
- Créme fraîche, 1 Becher
- Sahne, 50 ml
- Honig, 2 EL
- Limonensaft, 4 EL
- Salz, 1 Pr.
Zubereitung:
- Himbeeren putzen bzw. auftauen,
- einige zur Dekoration beiseite legen,
- mit dem Zauberstab die Himbeeren sehr fein pürieren,
- durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen,
- in einer Schüssel die Himbeeren, Himbeersirup und Grenadine, Himbeerlikör, Ziegenfrischkäse, Créme fraîche und Sahne sorgfältig miteinander vermischen,
- mit Limonensaft, Honig und Salz abschmecken,
- die Schüssel für ca. 1 Std. im Gefrierfach vorkühlen,
- anschließend nochmals gut umrühren und
- für ca. 1 Std. in die Eismaschine geben,
- in halbhohe Gläser füllen,
- mit einigen Himbeeren dekorieren und
- in den Gefrierschrank stellen,
- nach ca. 5 Std. ist dieses leckere Eis fertig!