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Döppekooche vegetarisch von Chefkoch NorbertEinkaufsliste:Kartoffeln, festkochend, 800 gZwiebeln, 2Frühlingszwiebeln, 3Möhren, 2Lauch, 1Zucchini, ... waschen, längs halbieren und in feine Halbringe schneiden,Kartoffeln schälen,auf einer Reibe die Kartoffeln grob in ein Sieb reiben (ähnlich wie ... Röstis),mit kaltem Wasser gut durchspülen undanschließend die Kartoffelmasse gut ausdrücken,in eine Schüssel geben unddie Eier, ... Salz kräftig abschmeckenZubereitung:Backofen auf 180°C Umluft vorheizen,die Kartoffelmasse zu 1/3 in eine feuerfeste Auflaufform füllen,darauf ... verteilen,den Vorgang wiederholen undabschließend den Rest der Kartoffelmasse darauf verteilen,im Ofen insges. ca. 100 min....
... Kölsche Art Himmel un Ääd ChefkochEinkaufsliste:Kartoffeln, festkochend, ca. 1 kgBlutwurst, extra fein, 1/2 ... den Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten,anschließend abkühlen lassen,Kartoffeln schälen,auf einer Reibe die Kartoffeln grob in ein Sieb reiben (ähnlich wie ... Röstis),mit kaltem Wasser gut durchspülen undanschließend die Kartoffelmasse gut ausdrücken,in eine Schüssel geben unddie Eier, ... Salz kräftig abschmeckenZubereitung:Backofen auf 180°C Umluft vorheizen,die Kartoffelmasse zu 1/3 in eine feuerfeste Auflaufform füllen,1/3 ... der Apfelspalten darauf verteilen,den Vorgang wiederholen,die restliche Kartoffelmasse darauf verteilen,die Oberfläche mit den restlichen Apfelspalten...
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Döppekooche Norddeutsche Art Chefkoch ArtEinkaufsliste:Kartoffeln, festkochend, ca. 800 gZwiebeln, 2Eier, 3Créme fraîche, ... erhitzen,Zwiebeln, Garnelen und Lachsstücke hell anbraten,leicht abkühlen lassen,Kartoffeln schälen,auf einer Reibe die Kartoffeln grob in ein Sieb reiben (ähnlich wie ... Röstis),mit kaltem Wasser gut durchspülen undanschließend die Kartoffelmasse gut ausdrücken,in eine Schüssel geben unddie Eier, ... Salz kräftig abschmeckenZubereitung:Backofen auf 180°C Umluft vorheizen,die Kartoffelmasse in eine feuerfeste Auflaufform füllen,im Ofen ca. ... min. vor Backende geriebenen Käse über die Kartoffelmasse streuen. Geeignet ist z.B. geriebener Mozzarella.Ihr könnt...
... milchsäurevergoren, 500 g BeutelZwiebeln, 2Schinkenwürfel, ca. 200 gKartoffeln, 2 große, mehlig kochendLauchzwiebeln, 3Bohnenkraut, 1 BundMineralwasserMettwürste, ... BohnenVorbereitungen:Schneidebohnen gründlich abspülen (sie sind sonst zu sauer)Kartoffeln kochen (ca. 30 min.), abkühlen und schälenin ... weiter nutzen).Zwiebeln hinzufügen und ca. 3 min. anschwitzenKartoffelwürfel zufügen, ca. 10 min. mitbratenDie sauren Schneidebohnen ... Topf weitere 30 min. köcheln lassenTipps:Die mehligen Kartoffeln dienen der sämigen Bindung. Bei Bedarf können ... der sämigen Bindung. Bei Bedarf können weitere Kartoffelwürfel zugefügt werden. Sollte nur wenig Bindung fehlen, ... nur wenig Bindung fehlen, kann man etwas Kartoffelpulver unterrühren.Die besten Schneidebohnen stammen von der Firma...
Rösti knusprig
RöstiEinkaufsliste:Kartoffeln, festkochend, 500 gEier, 2Zwiebeln, 2Pankomehl, 50 gRapsöl, ... 500 gEier, 2Zwiebeln, 2Pankomehl, 50 gRapsöl, 500 mlMuskatnußSalzVorbereitung:Kartoffeln schälen,mit einer groben Reibe die rohen Kartoffeln stifteln,über einem Sieb ausdrücken,Zwiebeln klein schneiden,Kartoffelstifte, Zwiebeln, die 2 Eier und das Pankomehl ... Pfanne reichlich Rapsöl erhitzen,mit einem Löffel die Kartoffelmasse portionsweise in das heiße Fett geben, leicht...
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SelleriesuppeEinkaufsliste Selleriesuppe :Sellerieknolle, 1 großKartoffel, 1 große, mehlig kochendZwiebeln, 2Lauchzwiebeln, 3OlivenölMilch, ca. ... mlSchmand, 1 BecherButter, ca. 50 gMuskatnußPfefferSalzVorbereitung:Sellerieknolle und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneidenZwiebeln und ... schneidenZwiebeln und Lauchzwiebeln klein schneidenMilch erwärmenSellerie- und Kartoffelwürfel ca. 30 min. in Salzwasser kochenZubereitung:Zwiebeln in ... kochenZubereitung:Zwiebeln in Olivenöl anschwitzenDie gekochten Sellerie- und Kartoffelwürfel zufügen,warme Milch auffüllenca. 10 min. köcheln lassenmit ... Milch auffüllenca. 10 min. köcheln lassenmit dem Kartoffelstampfer die Würfel zerkleinernButter, Schmand und Lauchzwiebeln zufügenmit ... verwendet werden.Bitte keinen Zauberstab zum Zerkleinern der Kartoffeln verwenden.Die Suppe erhält zusätzliche Frische durch geriebene...
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Döppekooche von unserem Chefkoch NorbertEinkaufsliste:Kartoffeln, festkochend, ca. 800 gZwiebeln, 2Eier, 3Créme fraîche, ... gZwiebeln, 2Eier, 3Créme fraîche, 1 BecherMuskatnussSalzPfefferVorbereitung:Zwiebeln klein schneiden,Kartoffeln schälen,auf einer Reibe die Kartoffeln grob in ein Sieb reiben (ähnlich wie ... Röstis),mit kaltem Wasser gut durchspülen undanschließend die Kartoffelmasse gut ausdrücken,in eine Schüssel geben unddie Eier, ... Salz kräftig abschmeckenZubereitung:Backofen auf 180°C Umluft vorheizen,die Kartoffelmasse in eine feuerfeste Auflaufform füllen,im Ofen ca. ... min. vor Backende geriebenen Käse über die Kartoffelmasse streuen.Statt einer Auflaufform eignet sich auch eine...