Nudelsuppe mit Fisch - schnell gekocht
Nudelsuppe mit Fisch - schnell gekocht
Zutaten:
- Kabeljaufilet, 200 g
- gelbe Currypaste, 60 g
- Zitronengras, 2 Stengel
- Gemüsefond, 500 ml
- Kokosmilch, 300 ml
- Reisnudeln, 100 g
- Minze, 2 Stiele
- Salz & Pfeffer
Zubereitung sehr einfach in ca. 10 min.:
- Minze grob hacken,
- Zitronengras mit dem Messerrücken platt hacken,
- Kabeljau in mundgerechte Stücke schneiden,
- in einem Topf den Gemüsefond aufkochen,
- Zitronengrasstengel und Currypaste zufügen,
- Reisnudeln dazugeben, Temperatur reduzieren und
- die Nudeln gem. Packungsangabe (ca. 5 min.) ziehen lassen,
- nach 3 min. Kokosmilch und Fisch hinzufügen,
- Zitronengrasstengel entfernen,
- mit Salz und Pfeffer abschmecken und
- mit der Minze bestreuen, fertig!