Heimathäppchen Zwiebelsuppe aus der Eifel
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Heimathäppchen Zwiebelsuppe aus der Eifel
Zutaten:
- Zwiebeln, 400 g
- Knoblauch, 2 Zehen
- Geflügelbrühe, 500 ml
- Senf, 1 TL
- Butter, 30 g
- Thymian, 4 Stengel
- Salz & Pfeffer
Zubereitung sehr einfach in ca. 33 min. (incl. Kochzeit):
- Zwiebeln in feine Ringe schneiden,
- Knoblauch auspressen,
- in einem Topf die Butter erhitzen und
- die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin ca. 8 min. anschwitzen,
- mit der Geflügelbrühe ablöschen,
- Senf und Thymianstengel zugeben und ca. 20 min. köcheln lassen,
- Thymian entfernen,
- mit Salz und Pfeffer abschmecken,
fertig!