Eischnee - Küchentipp von der Oma - Essen, Trinken und Genuss. Chefkoch Rezepte die jeder kochen kann.

Eiweiß wird besser steif, wenn man beim Aufschlagen eine Prise Salz zugibt. Wichtig: die Schüssel mit dem Eiweiß muß absolut fettfrei sein.