Panieren - Küchentipp von Oma - Essen, Trinken und Genuss. Chefkoch Rezepte die jeder kochen kann.

Beim Panieren kann das verquirlte Ei durch Kondensmilch oder Sahne ersetzt werden. Man kann das Fleisch (Fisch, Gemüse) vor dem Panieren würzen oder das verquirlte Ei bzw. die Kondensmilch / Sahne. Oder ihr bestreicht es mit mildem Senf und wendet es anschließend in Paniermehl oder Pankomehl. Letzterem kann man geriebenen Parmesankäse zufügen.