Schichtenpudding - Omas Desserts
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Schichtenpudding
Zutaten:
- Milch, 1 l
- Zucker, 200 g
- Vanillezucker, 2 Päckchen
- Blockschokolade, 40 g
- Eier, 8
- Gelatine, 8 Blatt
- Süße Sahne, 1/4 l
- Erdbeeren, 1 Glas
Zubereitung:
- Sahne steif schlagen,
- Gelatine einweichen,
- Eier trennen,
- Eiweiß steif schlagen,
- Vanillecreme:
- in einer Schüssel 4 Eigelb und 100 g Zucker
- mit dem Schneebesen schaumig schlagen,
- in einem Topf 1/2 l Milch zusammen mit dem
- Vanillezucker aufkochen,
- Eigelbmasse einrühren,
- Topf vom Feuer nehmen und Gelatine unterrühren,
- kalt stellen,
- sobald die Creme fest wird, die Hälfte des Eischnees
- vorsichtig unterheben und kalt stellen
- Schokoladencreme:
- in einer Schüssel 4 Eigelb und 100 g Zucker
- mit dem Schneebesen schaumig schlagen,
- in einem Topf 1/2 l Milch zusammen mit der
- Blockschokolade aufkochen,
- Eigelbmasse einrühren,
- Topf vom Feuer nehmen und Gelatine unterrühren,
- kalt stellen,
- sobald die Creme fest wird, den restlichen Eischnee
- vorsichtig unterheben und kalt stellen,
- die Erdbeeren auf die Dessertgläser verteilen,
- erst die Vanillecreme und dann die Schokoladencreme
- vorsichtig darauf verteilen,
- mit Schlagsahne verzieren
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Die Rezepte sind preiswert, schnell und einfach in der Zubereitung.
